Каменная церковь Успения Божией Матери была построена в 1804 году «тщанием прихожан (при благочестивейшем Государе Императоре Александре Павловиче, по благословению Высокопреосвященнейшего Гавриила, Митрополита Новоградского и Санкт-Петербургского) на месте обветшалой деревянной…». Церковь имела три придела — летний (холодный) во имя Успения Божией Матери и тёплый, с двумя престолами: во имя Святителя и Чудотворца Николая и во имя Святой Мученицы Параскевы Пятницы.
Историю церкви описывает матушка Лия Васильева в статье «Церковь Успения Божией Матери в селе Погост Саблё Батецкого района», опубликованной в № 1 журнала «София» за 2012 год: Храм «по Высочайше утверждённому в 1843 году 15 мая штату состоял в 3 классе и в непосредственном ведении Новгородской Консистории». В 1915 году штат составляли два священника, один диакон и два псаломщика. Церкви принадлежали 154 десятины 96 кв. сажен, также земская Сабельская школа, двухэтажный деревянный дом, сторожка и дровяник. Приход «искони состоит из владельцев, большей части крестьян, в числе 1500 душ мужеского и 1600 женского пола, состоящих в деревнях, издавна принадлежавших сему приходу». Многочисленные средства на содержание, «благоустройство и украшение» храма постоянно жертвовали прихожане церкви. Крупные суммы и дорогие приношения жертвовал на храм коллежский советник из дворян Александр Дмитриевич Зеленин.
В 1960-е годы возобновились гонения на церковь. Исполкомом Батецкого районного совета депутатов трудящихся Новгородской области 25 августа 1961 года было принято решение о закрытии Успенской церкви. На общем собрании колхоза «Путь Ленина», на территории которого находилась действующая Успенская церковь, было решено передать здание храма под школьные мастерские. Но благодаря активному противостоянию верующих официальным властям, Успенская церковь в полном своём великолепии дошла до наших дней. И теперь это — один из самых посещаемых храмов обширной округи.
